Ăn như người Nhật: Ăn đúng cách - Sống trường thọ

Ăn như người Nhật: Ăn đúng cách - Sống trường thọ
Thanh An
01 tháng 10, 2021

Nhật Bản vốn nổi tiếng là một trong những quốc gia có tuổi thọ trung bình cao nhất thế giới. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ giữa sự trường thọ của người Nhật và chế độ ăn uống đặc biệt của họ.

Chế độ ăn của người Nhật rất đa dạng

Người Nhật có chế độ ăn hàng ngày đa dạng với rau xanh, thực vật và cá. Những hộp bento (cơm hộp) luôn đảm bảo có đầy đủ tinh bột, thường là cơm hoặc mì, rau xanh, đạm đến từ thịt hoặc cá, và trái cây để bổ sung vitamin.

Một món ăn thường thấy trong các bữa ăn Nhật là canh rong biển. Đây là nguyên liệu được cho là giúp người dân ở nước này kéo dài tuổi thọ hơn. Rong biển chứa nhiều khoáng chất vi lượng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, thực vật biển còn chứa nhiều enzym, vitamin, chất diệp lục, nội tiết tố tăng trưởng và dưỡng chất thực vật có lợi.

Người Nhật ăn nhiều các loại cá khác nhau

Cá hồi và cá trích là hai loại cá được ưa thích và thường thấy trên bàn ăn của người Nhật. Cá là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi, đặc biệt là omega-3. Đại học Y khoa Harvard chỉ ra rằng người cao tuổi với mức omega-3 cao có tuổi thọ dài hơn 2,2 năm so với người có mức omega-3 thấp. Axit béo omega-3 có lợi cho sức khỏe tim mạch, đặc biệt là giảm nguy cơ mắc nhiều loại bệnh.

Cùng với đó, ẩm thực Nhật Bản cũng rất tinh tế trong việc chế biến các món cá, giúp việc ăn cá thường xuyên không bị ngấy. Với các phương pháp khác nhau, người Nhật có thể chế biến nhiều món ăn chỉ từ một loại cá.

Cách ăn của người Nhật

Không chỉ chế độ ăn và thực phẩm, mà cách ăn cũng được xem là một yếu tố đóng góp cho việc sống thọ của người Nhật. Một câu nổi tiếng của Okinawa, Nhật Bản là “hara hachi bu” - hãy ăn cho đến khi bạn no 80%. Thay vì ăn cho đến khi no căng bụng, hãy ăn một khẩu phần vừa đủ để cơ thể cảm thấy thoải mái. Học cách lắng nghe cơ thể để cảm nhận được mức độ no của bản thân và giữ cho hệ tiêu hóa không bị quá tải.

Theo cuốn Japonisme: Ikigai, Forest bathing, wabi-sabi and more của tác giả Erin Niimi Longhurst và Life is long! 50+ Ways to help you live a little bit closer to forever của tác giả Karen Salmansohn (cùng xuất bản năm 2018) thì đây là những bí quyết giúp Nhật Bản trở thành quốc gia có dân số già và khỏe mạnh. Các phương pháp này thực chất không hề khó áp dụng hay quá cầu kì. Mỗi chúng ta đều có thể học hỏi và thay đổi phù hợp chế độ ăn của mình để ăn ngon - sống khỏe mỗi ngày.

Cùng chuyên mục
Bật mí 5 "bí kíp" cải thiện chất lượng giấc ngủ cho người cao tuổi
Bật mí 5 "bí kíp" cải thiện chất lượng giấc ngủ cho người cao tuổi
Làm thế nào để loại bỏ các tác nhân xấu ảnh hưởng tới giấc ngủ và có những giấc ngủ ngon? Cộng đồng tuoigia.vn bật mí đến bạn 5 bí kíp cải thiện chất lượng giấc ngủ cho người cao tuổi, tham khảo từ cuốn Life is long! 50+ Ways to help you live a little bit closer to forever của tác giả Karen Salmansohn.
Khám phá những thay đổi của cơ thể  khi chúng ta “già đi”
Khám phá những thay đổi của cơ thể khi chúng ta “già đi”
Từ tuổi trung niên, cơ thể bắt đầu xuất hiện những sự thay đổi ở các mức độ khác nhau. Có những biến chuyển không hẳn là dấu hiệu của bệnh tật tiềm ẩn nhưng kéo dài dai dẳng và làm suy giảm sức khỏe tinh thần. Việc nhận thức sớm được những thay đổi của cơ thể và áp dụng lối sống lành mạnh giúp chúng ta sống vui sống khỏe hơn.
Chế độ ăn uống lành mạnh - “Trợ thủ đắc lực” giúp người lớn tuổi duy trì sức khỏe
Chế độ ăn uống lành mạnh - “Trợ thủ đắc lực” giúp người lớn tuổi duy trì sức khỏe
Theo các chuyên gia, nhiều bệnh thường gặp ở người lớn tuổi như bệnh về tim mạch, tiểu đường, cao huyết áp, loãng xương, đột quỵ, suy giảm trí nhớ, thị giác kém, hay một số bệnh ung thư, các bệnh về da, tóc và móng đều có thể được cải thiện nếu chúng ta xây dựng và tuân thủ theo chế độ ăn uống lành mạnh.
“Người già hiện đại” và xu hướng theo đuổi lối sống lành mạnh
“Người già hiện đại” và xu hướng theo đuổi lối sống lành mạnh
Ăn uống điều độ và tập luyện thường xuyên luôn là chìa khóa vàng giúp duy trì cuộc sống vui khỏe cho tất cả mọi người. Bước qua tuổi trung niên, việc hình thành và thực hiện lối sống lành mạnh phù hợp càng trở nên quan trọng và mang lại nhiều lợi ích rõ rệt.
6 ghi chú để khỏe mạnh hơn mỗi ngày sau tuổi 50
6 ghi chú để khỏe mạnh hơn mỗi ngày sau tuổi 50
Dù ở độ tuổi nào thì chăm sóc cơ thể và ngăn ngừa bệnh tật cũng luôn là những ưu tiên nên được đặt lên hàng đầu. Khi về già, một số bệnh thông thường cũng có nguy cơ tiến triển và dẫn đến các biến chứng nặng hơn.
Xây dựng thói quen ăn uống lành mạnh cho người lớn tuổi
Xây dựng thói quen ăn uống lành mạnh cho người lớn tuổi
Cơ thể sẽ trải qua nhiều thay đổi dần theo năm tháng, đặc biệt là khi đến tuổi cao niên. Lựa chọn thực phẩm phù hợp sẽ giúp cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết làm chậm quá trình lão hóa. Cùng tìm hiểu những thói quen ăn uống lành mạnh từ bài viết “Choosing Healthy Meals As You Get Older” của NIH
Đọc sách “Già sao cho sướng – Để có một tuổi già hạnh phúc” để hưởng thụ tuổi già thật “sướng”
Đọc sách “Già sao cho sướng – Để có một tuổi già hạnh phúc” để hưởng thụ tuổi già thật “sướng”
Là một cuốn sách được viết theo phong cách dí dỏm, hài hước, vừa có tác dụng chữa thân bệnh, vừa để chữa tâm bệnh cho các “bệnh nhân” ở tuổi xế chiều, “để hưởng thụ tuổi già hạnh phúc”.
Lỡ mua nhiều trứng thì nên nấu món gì?
Lỡ mua nhiều trứng thì nên nấu món gì?
Không chỉ là món ăn đầy dinh dưỡng, trứng còn được coi là một loại thuốc bổ với nhiều công dụng như phòng và xơ vữa động mạch, bảo vệ gan, ngăn ngừa quá trình lão hóa... Nhưng lỡ trữ nhiều trứng quá trong mùa dịch thì làm sao để ăn cho hết đây?
Những lợi ích bất ngờ của cờ vây
Những lợi ích bất ngờ của cờ vây
Chúng ta thường thấy sau tuổi 40, trí nhớ bắt đầu bị ảnh hưởng. Vì vậy, để bảo vệ sức khỏe não bộ, người cao tuổi cần thường xuyên rèn luyện khả năng tiếp nhận thông tin, phán đoán và tư duy logic, ví dụ như chơi cờ vây.
Vì sao ngày càng nhiều người già mắc bệnh trầm cảm?
Vì sao ngày càng nhiều người già mắc bệnh trầm cảm?
Trầm cảm có thể xảy đến với mỗi người ở các độ tuổi khác nhau và gây ra nhiều hậu quả nghiêm trọng. Dù vậy, bệnh lý này vẫn chưa được quan tâm đúng và đủ để góp phần chữa trị kịp thời, đặc biệt đối với người cao tuổi. Cùng tìm hiểu thêm chi tiết về Trầm cảm với hướng dẫn của trang HelpGuide.
5 lý do người cao tuổi nên thực hiện khám sức khỏe tổng quát định kỳ
5 lý do người cao tuổi nên thực hiện khám sức khỏe tổng quát định kỳ
Bên cạnh việc khám sức khỏe tổng quát định kỳ, người cao tuổi cũng được khuyến khích nên thường xuyên vận động thể chất và tham gia các hoạt động xã hội.